chili sousini ishlab chiqarish liniyasi
Ushbu loyiha tabiiy achchiq sous ishlab chiqarish liniyasini tashkil etishni nazarda tutadi. Liniya quvvati soatiga 300 kg (yoki 200 g li taxminan 1200 ta shisha sous) ni tashkil etadi.
Asosiy xomashyo — maydalangan tabiiy bulg‘or qalampir (paprika) bo‘lib, u suv va boshqa ingredientlar bilan aralashtiriladi. Aralashtirish jarayoni gomogenizatorli aralashtirish bakida amalga oshiriladi, natijada tayyor sous hosil bo‘ladi.
Tayyor sous avtomatik shisha yoki plastik idishlarga to‘ldirish va qopqoq bilan yopish liniyasida qadoqlanadi.
Texnik xususiyatlar
| Nomi | Tavsif / manba |
| Bul‘or qalampir kukuni | Asosiy xomashyo, tabiiy maydalangan qalampir |
| Tozalangan suv | Konsistensiyani sozlash va suyuqlik qo‘shish |
| Tuz | Ta’m berish va konservatsiya |
| Shakar | Ta’mni muvozanatlash |
| Sirka yoki limon kislotasi | Kislotalik darajasini boshqarish |
| Kraxl yoki qalinlashtiruvchi | Tekstura barqarorligi |
| Tabiiy lazzat beruvchilar va ziravorlar | Ta’m va hid berish |
| Parametr | Qiymat |
| Uskuna turi | Elektr gomegenizatsiya va aralashtirish bak |
| Ish hajmi / umumiy hajm | 500 l / 600 l |
| Ichki qatlam materiali | SUS316L (5 mm) |
| O‘rta qatlam materiali | SUS304 (4 mm) |
| Tashqi qatlam materiali | SUS304 (3 mm) |
| Umumiy konstruktsiya materiali | To‘liq SUS304, uglerodli po‘latsiz |
| Isitish turi | Elektr, 18 kVt |
| Aralashtirgich turi | Ramali skrebok aralashtirgich, Teflon pichoqlar bilan |
| Yon mikser quvvati | 4 kVt |
| Pichoqlar materiali | SUS316L, qalinligi 10 mm |
| Aralashtirish tezligi | 0–63 aylanma/min (Delta Taiwan chastota nazorati) |
| Gomegenizator turi | Pastki, yuqori tezlikli gomegenizator |
| Gomegenizator quvvati | 7.5 kVt |
| Gomegenizatsiya tezligi | 0–3000 aylanma/min (Delta, sozlanadi) |
| Balanslash | Rotor va shaft dinamik balanslash |
| Boshqaruv | Tugmachali, parametrlar raqamli ko‘rsatkich bilan |
| Operator platformasi | SUS304, sirpanishga qarshi, standart dizayn |
| Ishlash quvvati | 20–100 ta shisha / daqiqa |
| Aylanadigan stol diametri | 800 mm (buyurtma bo‘yicha sozlanadi) |
| Stol aylanish tezligi | Tezlikni bosqichsiz sozlash |
| Shisha diametri | 10–150 mm (buyurtma bo‘yicha sozlanadi) |
| Shisha balandligi | 50–200 mm (buyurtma bo‘yicha sozlanadi) |
| Umumiy quvvat | 380 Vt |
| Ishlash kuchlanishi | 220 V, 50/60 Hz (buyurtma bo‘yicha sozlanadi) |
| Gabarit o‘lchamlari | 820 × 890 × 1200 mm |
| Uskuna og‘irligi | 100 kg |
| To‘ldirish hajmi | 100–1000 ml |
| To‘ldirish tezligi | Taxminan 500–2000 ta shisha / soat (mahsulot va hajmga qarab, sozlanadi) |
| To‘ldirish boshlar soni | 4 |
| Elektr ta’minoti | 220V / 380V |
| Quvvat | 2500 Vt |
| Havo bosimi | 0.6–0.8 MPa |
| Gabarit o‘lchamlari | 2000 × 800 × 1950 mm |
| Uskuna og‘irligi | 450 kg |
| Model | AS-140 |
| Elektr ta’minoti | 220V / 50Hz (sozlash mumkin) |
| Quvvat | 1500 Vt |
| Havo bosimi | 0.4–0.6 MPa |
| Qopqoqlash tezligi | 20–40 ta shisha / daqiqa (tezlik sozlanadi) |
| Qopqoq ta’minoti | Avtomatik |
| Qopqoq diametri | 2.0–8.0 sm (sozlash mumkin) |
| Gabarit o‘lchamlari | 2000 × 800 × 1600 mm (U×K×B) |
| Uskuna og‘irligi | 300 kg |
| Shisha diametri diapazoni | φ25–100 mm (maxsus o‘lchamlar buyurtma bo‘yicha) |
| Etiketka uzunligi | 25–300 mm (sozlanadi) |
| Konveyer kamarining kengligi | 102 mm (sozlanadi) |
| Qog‘oz quvuri diametri | 5″–10″ |
| Elektr ta’minoti | AC 380V, 50/60Hz, 3 faza |
| Mashina tezligi | 30–60 ta shisha / daqiqa (qo‘l amaliyotiga va mahsulot o‘lchamiga qarab) |
| Quvvat | Asosiy 3 kVt + isitish 24 kVt |
| Ish harorati | 0–50 °C |
Tavsif
Afzalliklari
-
Yuqori ishlab chiqarish quvvati – soatiga 300 kg sous
-
To‘liq avtomatlashtirilgan liniya – aralashtirish, gomogenizatsiya, to‘ldirish va qadoqlash jarayonlari
-
Sifat va barqarorlik – tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi, GMP va sanitariya standartlariga mos
-
Moslashuvchanlik – turli achchiqlik darajasi va turli shisha qadoqlar uchun
-
Kam texnik xizmat talabi – avtomatik moylash va boshqaruv tizimi
Kimlar uchun foydali
Ushbu ishlab chiqarish liniyasi quyidagi biznes mijozlar uchun mos:
-
Kichik va o‘rta miqyosdagi sous va ziravor ishlab chiqaruvchilar
-
Oziq-ovqat kompaniyalari uchun sovg‘a va brendli sous ishlab chiqaruvchilar
-
Restoranlar, kafe va oshxonalar uchun maxsus achchiq sous ishlab chiqarish
-
Savdo va distribyutorlik kompaniyalari – tayyor mahsulot qadoqlash va sotish uchun
Taxminiy miqdorlar (1 tonna sousga)
-
Qalampir (chili) xomashyosi: 100–150 kg (achchiqlik darajasiga qarab)
-
Boshqa ingredientlar: suv, kraxl, sarimsoq, pomidor, shakar, tuz, limon kislotasi, konservantlar va h.k.
Sanoat hajmi uchun:
10 tonna sous ishlab chiqarish uchun 1–1,5 tonna chili qalampiri talab etiladi.
Qo‘shimcha talablar
-
Tayyor mahsulot qadoqlanishi: 200 g li shisha
-
Laboratoriya tahlillari bo‘yicha sertifikatlar:
-
Pestitsidlar
-
Og‘ir metallar
-
Mikrobiologiya
-
-
Laboratoriya va ishlab chiqarish sinovlari uchun 500 g – 1 kg namunasi taqdim etilishi kerak
-
Iloji bo‘lsa, ko‘rsatilishi:
-
Rang indeksi (ASTA ≥ 120)
-
Maydalash darajasi (≤ 60 mesh)
-
Tarkibidagi uskunalar
Elektr gomegenizatsiya va aralashtirish tanki
Ushbu elektr gomegenizatsiya va aralashtirish bak hajmi 500 litr bo‘lib, kosmetika, farmatsevtika va oziq-ovqat sanoatida, bir xildagi tekstura talab qilinadigan mahsulotlar — krem, emulsiyalar, souslar va pastalar ishlab chiqarish uchun mo‘ljallangan.
Bak pastki gomegenizator, Teflon pichoqli skrebok aralashtirgich va elektr isitish tizimi bilan jihozlangan. Boshqaruv — tugmachali, parametrlar raqamli indikator orqali ko‘rsatiladi.
Tuzilmasi uch qatlamli zanglamaydigan po‘latdan iborat: ichki qatlam SUS316L, tashqi qatlamlar SUS304, bu gigienik va korroziyaga chidamli ishlashni ta’minlaydi.
Ishlash parametrlari: aralashtirish va gomegenizatsiya tezligi sozlanadi, harorat aniq nazorat qilinadi, isitish va aralashtirish samaradorligi yuqori.
Shishalarni tartiblash / yig‘ish stoli
Avtomatik pistonli to‘ldirish uskunasi
Avtomatik qopqoq yopish uskunasi
Termoetiketka qilish uskunasi
Ushbu uskuna turli diametrdagi shishalarga termoetiketkalarni avtomatik tarzda qisqartirish va mahkamlash uchun mo‘ljallangan.
Avtomatik PET konteynerlarga etiketka yopishtirish uskunasi
Bug‘li termo qisqarish tunnel uskunasi
Bug‘ generatori
https://youtu.be/6mwVAUjmiAY
