Kalbasa va sosiskalar ishlab chiqarish liniyasi
Texnik xususiyatlar
| Ish hajmi(kg) | 300-500kg/soat |
| Umumiy quvvat | 5.5 kvt |
| Tashqi o’lchamlari | 950*550*900mm |
| Og’irligi | 190kg |
| Ish hajmi(kg) | 30 kg/bir vaqtda |
| Umumiy quvvat | 4 kvt |
| Qiymalagichlar soni | 3 dona |
| Tashqi o’lchamlari | 1100*830*1080mm |
| Og’irligi | 300kg |
| Ish hajmi(kg) | 100 kg/bir vaqtda |
| Umumiy quvvat | 2.2 Kvt |
| Tashqi o’lchamlari | 940*700*1160mm |
| Og’irligi | 200 kg |
| Bunker sig’imi | 30L |
| Kolbasa(sosiska) to’ldirish diametri | 10-48mm |
| Tashqi o’lchamlari | 1150*700*1680mm |
| Ish hajmi(kg) | 200-300kg/soat |
| Ish hajmi(kg) | 10-100 dasta/bir vaqtda |
| Umumiy quvvat | 1 Kvt |
| Kolbasa(sosiska) diametri | 9-40mm |
| Tashqi o’lchamlari | 1080*520*980mm |
| Umumiy quvvat | 5 Kvt |
| Tashqi o’lchamlari | 1200*1120*2000mm |
| Og’irligi | 400 kg |
| Go’sht maydalash uskunasi | 2 400$ |
| Qiymalash uskunasi | 3 600$ |
| Aralashtirish uskunasi | 2 900$ |
| Kolbasa to’ldirish uskunasi | 3 900$ |
| Bog’lash uskunasi | 3 700$ |
| Avtomatik dudlash uskunasi | 8 700$ |
| Jami uskunalar narxi(QQSsiz Toshkent shahriga yetib kelishi) | 25 200$ |
Tavsif
Endi esa liniya haqida to'liqroq ma'lumot berib o'tsak. Kolbasa ishlab chiqarish liniyasi quyidagi bosqichlardan va uskunalardan iborat:
1.GO'SHT MAYDALASH USKUNASI
2. QIYMALASH USKUNASI
Ushbu uskunada maydalangan go'sht qaytadan qiymalanadi. Go'shtni maydalashning o'zi yetarli bo'lmaganli sababli, Ushbu bosqichda go'sht yana qiymalanadi va juda mayda qorishma holigan keladi.
3. ARALASHTIRISH USKUNASI
Bilamizki, Kolbasa mahsulotlari faqatgina go'shtdan tayyorlanmaydi. Unga qo'shimcha ravishda tuxum, sut mahsulotlari, ziravorlar kabi yordamchi mahsulotlar qo'shiladi. Ushbu uskunada ularning barchasi aralashtirilib, bir xil massaga keltiriladi.
4. IKKI TOMONLAMA KOLBASA (SOSISKA) TO'LDIRIB BERISH USKUNASI
Tayyorlangan qorishma bunker orqali kolbasa qobig'iga to'ldiriladi. Bunda esa bizga yuqoridagi to'ldirish uskunasi yordam beradi.
5. KOLBASA (SOSISKA) BOG'LAB BERISH USKUNASI
Deyarli tayyor bo'lgan kolbasa va sosiska mahsulotlari Bog'lash uskunasi orqali maxsus iplar bilan bog'lanadi.
6. AVTOMATIK DUDLASH USKUNASI
Va nihoyat so'nggi bosqichda tayyor bo'lgan mahsulotlar dudlash uskunasiga solinadi va u yerda tutun berish orqali dudlanadi. Dudlash muhim jarayonlardan biri bo'lib, ushbu jarayonda mahsulot tarkibida bo'lishi mumkin bo'lgan mikro-organizmlar yo'qotiladi hamda dudlangan mahsulotlarning uzoqroq vaqt saqlanishiga xizmat qiladi.
